在餐厅偶遇明星满是商家策划的？
记者 |吴容
修改 |牙韩翔
“全世界都在偶遇王嘉尔，就我错失了。”
假如你是交际网络渠道的常客，那么不难看到类似这样的诉苦。曩昔一个月，在微博和小红书上，人们在上海街头偶遇王嘉尔，在广州东山口遇到“大湾区哥哥”，在北京三里屯偶遇杨幂……
你也曾试着碰碰命运，在路上散步时左顾右盼生怕错失一次关于明星的偶遇。终究成果尽管不如所愿，但群众点评和小红书的保藏夹里，却逐步多出了不少餐厅和门店——咦，原本追星的张狂怎样渐渐变成了拔草的高兴……
这到底是真偶遇仍是商家的精心策划？
“两种状况都存在。”服务过多家餐饮公司、了解这一工作的李喜耀对界面新闻表明，在餐厅等场所偶遇明星很正常，当粉丝知道后，往往会张狂前往打卡，带动门店的生意。一些商家及渠道看在眼里，也会开端制作一些“偶遇”。
也就是说，这些你看到的“偶遇”，是明星、商家和渠道商议好之后的成果。李喜耀泄漏，此前他所服务的一家餐饮品牌曾和王思聪策划过类似的“偶遇”，“王思聪在咱们的门店里吃饭，门店会和群众点评、美团等渠道协作进行相关宣扬，杰出偶遇等字眼。”李喜耀说。
比较广告硬推，这显然是一种更为天然、不让人恶感的种草方法。
不管真偶遇仍是假策划，其实与找明星做广告代言、种草明星同款的机制类似，背面往往抓住了这样的心思——明星们在某种程度上常被以为是值得信赖的代表，出于这样的考虑，顾客或许跟着明星的脚步购买相应的产品，当然也乐意跟风明星到过的餐厅。
除此之外，明星或定见首领往往代表着某种人物形象和日子理念。假如经过同款色号、同款球鞋或同款餐厅等，找到与自己品尝形似或爱好相投的集体，顾客会取得更激烈的认同感，也能收成到“变得跟他（她）相同”的自我安慰。
中国人民大学商学院副教授丁瑛承受媒体采访时说到，顾客在做出购买决策时，往往会在很大程度上遭到参照集体的影响，主要原因在于寻觅个别的自我认同感，即以为自己是一个什么样的人，应该过怎样的日子。一旦对某个网红的人设发生了自我认同，顾客就或许会被种草。
为了营建、保护明星的人设，明星及其团队在挑选被“偶遇”的餐厅上也会进行一些考量。李喜耀表明，一般来说，这类餐厅通常是开在购物中心，是具有必定影响力、活跃度的品牌，菜品、环境等也相对是比较潮流道路，餐厅受众集体和明星的粉丝集体大体一致。
合作美食真人秀的录制，不管广州这些餐厅们是否提早策划，都并不阻碍它们现在假势营销。在群众点评上，渠道已与商家针对偶遇大湾区哥哥推出了相关论题及同款餐厅打卡地图，包含肥姨牛杂、食住等靓烧鹅、新斗记等都收成了长长的排队人龙。
事实上，“偶遇”也不止发生在餐厅，不久前开业的北京举世影城，相同屡次演出这样的画面。先是经过约请明星网红来打卡，拍照vlog、上传打卡相片等，一起，现场游客也会上传偶遇明星的视频、相片，究竟路人的实在反应才是培育品牌忠粉的王道。左右开弓完成快速种草之余，为举世影城发明了流量，影响力也有所提高——眼下，人们都在刷在举世影城遇到张大大和杨幂，以及在上海迪士尼乐土遇到蔡徐坤的视频。
将视野从头拉回餐饮品牌。如此热心明星营销的背面，多少反映了现在餐饮工作竞赛状况的改变。
见多了世面的顾客变得更挑剔，千人一面的套路广告不再那么受用，不断冒头的竞赛对手又在为工作源源不断地运送新创意，交际网络的开展让好点子被敏捷被传达，这些都让竞赛变得白热化。
明星热度的确能为益发“快时髦”的餐饮工作带来流量及出售影响，但假如菜品的口味、质量不能得到认可，换不来顾客的忠诚度和引荐支撑，当热度逐步停息后，交际媒体也便不会再“炒冷饭”，这样的品牌也很难得到真实久远的开展。
不过明星本质上是长时间处于被重视状况下的工作，“下班”之后他们也都是你我一般的普通人，这日子常态或许让人发生更多的亲近感，明星亦俗人。人们热心于评论明星“私服”，消费的餐厅或许爱逛的大街，由于这些也都是普通人日子能够触摸的一部分——这或许是“偶遇”内容在交际网络上刷屏的主要原因。
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本文来历：年代财经 作者：王言
“花了260元买山姆的会员就像是买了张门票去观赏一家超市，里边的美食多得让人目炫，有的还很好吃。”本年20岁的李梦婕是土生土长的南京人，打小时分起，她一步步见证永辉、家乐福、大润发、盒马这些商超品牌挤进当地商场之后的起起落落，但要说哪一家商超能让自己恋恋不舍，好像一向没有过。
直到山姆会员店的呈现。
图片来历：山姆会员店官方微博
麻薯、瑞士卷、小青柠、烤鸡……越来越多像李梦婕这样的年轻人对山姆的美食如数家珍。在抖音、微博、小红书等渠道，也不断有人共享和“安利”山姆会员店的各类产品。
而山姆会员店“出圈”，也给不少人带来了商机——有人开端做起了代购，他们傍边有的是大学生，有的是工作黄牛，还有的是社区小卖部的老板。
李梦婕在南京的一所大学读大二，自己家离山姆会员店比较近，但校园又离山姆会员店很远，需求四十多分钟的车程。
由于疫情的原因，从上一年开端，校园偶然会封校，周边的同学们也开端有囤积生活用品的需求，再加上山姆会员店在大学生圈子里越来越火，她决定做山姆会员店的代购。“便是预定制，周日去一趟山姆，再回校园送货，赚点零花钱。”
每次出发去山姆会员店之前，李梦婕都会在微信和QQ的小程序上做一份文档，发到自己的代购群里，用以搜集我们的购物需求。同学们的购买清单大多以蛋糕、甜点零食、饮料等产品为主。在山姆会员店，这些产品根本上归于大包装，一般人短时间内难以耗费，但我们能够从李梦婕这儿拼单，买半盒乃至四分之一盒尝鲜。
以山姆会员店的网红甜点瑞士卷为例，该瑞士卷每盒有16个，官方价格68元/盒，在李梦婕这儿能够拼半盒，到手价在45元左右。“一般每盒产品我都会加收5块钱的代购费。不过，有的产品因限购，购买难度高，或许体积重要大，代购费可能会高一些。”李梦婕说。
山姆会员店大火后，其不少产品都成为了顾客抢购的爆款。山姆会员店也对这些产品做了限购，比方一般每个会员只能购买5盒麻薯和1只烤鸡。为了能早些买到这些“抢手货”， 李梦婕常常在山姆运营前一小时就在门口等候。“开门后，就要推着购物车跑前跑后，很辛苦。”
与李梦婕比较，同为大学生的杨辉做起山姆代购来就更为“佛系”。他告知年代财经，自己现在在山姆会员店的APP上做免费代拍，送到同学的指定地址。“有同学需求，我会帮助下单，并且都是原价，不额定收钱，仅仅为了屯点积分换抵扣券。”
其实，杨辉从前也和李梦婕相同，测验直接去超市做代购，但没做多久，他就抛弃了。
“每周至少要去一次山姆，根本买的都是便宜货，差价空间不大，但特别占地方，有时分家里、宿舍堆得满地都是。别的，学生收入低，需求也不稳定，有人会跑单，去山姆之前还要计算人头，价格高的东西需求找人拼单，特别烦，还不如帮人下单攒积分。”杨辉说。
和李梦婕这些大学生代购不同，对另一些山姆会员店代购来说，瑞士卷、麻薯这些“网红产品”都仅仅“开胃小菜”，用订单囤来的积分抽取飞天茅台酒的购买资历才是他们重视的要点。
终年做茅台酒抢购生意的刘宏告知年代财经，“山姆的杰出会员每年都有时机抽取购买飞天茅台的资历，每个月消费超越5000元，每1元积2分，积满10000分就有资历参加抽签。假如中签，就能买到两瓶单价为1499元的飞天茅台，再一易手，每瓶酒的赢利轻松超越1000元。”
但并非每一个代购都能和刘宏相同有时机买到茅台酒，它也设置了必定的门槛，只要山姆会员店杰出卡会员才干够凭积分取得抽取茅台酒的购买资历。
年代财经了解到，山姆一般会员的价格为260元/年，但只适当于一张入场券，而费用为680元/年的杰出会员不只具有每年抽取购买飞天茅台酒的时机，还享有赠送2%返利、积分兑换产品、免费洗车等优惠。
这也让杰出会员把握了比一般会员更多的“财富暗码”。也是因而，与李梦婕他们赚取差价作为代购费不同，在刘宏眼中，产品的易手价格并不是最重要的，为了揽客堆集更多的积分，他还常常以原价的96折、97折出售产品。
刘宏给年代财经算了一笔账，注册杰出会员，每累计1000积分能够兑换10元的购物抵扣券。此外，在去山姆会员店之前，还能够贱价在淘宝买960抵1000（单位）的购物卡，这样的购买本钱会被压到最低。
淘宝上的山姆购物卡
“1000块钱的产品，用2000积分换20元的抵扣券，再叠加淘宝买的购物卡，适当于我花了940元就买到了你要的东西。有时分山姆还会做促销活动，本钱会再低一些，即便给客人打个小扣头，也现已能赚到钱了。”刘宏说。
和刘宏专职做代购不同，李莉在温州运营着一家小卖部，她在抖音刷到山姆会员店代购后，发现这可能是一门挣钱的生意。本年3月，她开端了每个月一次的代购之旅。
李莉告知年代财经，温州还没有山姆会员店，但不少人有购买需求，这是一个天然的商场。“山姆的产品相对精简，质量也比较高，像麻薯、瑞士卷这类美食还能吸引到年轻人。别的，山姆的一些生鲜产品没办法邮递，找代购买也更便利。”
李莉把自己的代购目的地选在同省的宁波。每个月，她都会挑一天开上一辆七座商务车，花费三四个小时到宁波的山姆会员店大收购。本年国庆期间，由于高速免费，李莉多去了几回宁波。“去掉五六百元的油费，一天能赚一两千元。限购的产品加10元，不限购的加5元。很多人都想去山姆逛逛，但开车曩昔要好几个小时，所以会来找我下单”。
李莉泄漏，最张狂的时分，自己从前一个人在山姆店拉着三辆车处处“扫货”，但也因而打扰到了其他顾客的购物，被后者吐槽。
做山姆代购究竟赚不挣钱？李莉表明： “一张山姆杰出会员卡的年费是680元，从温州到宁波的过路费加油费大约六七百元。为了代购，还要买分装盒、纸箱等资料。赚不挣钱首要取决于订单量，按每样产品均匀五块钱的代购费算，50件才干保本。”
尽管需求常常曲折于温州和宁波两地，李莉仍是方案把山姆代购持续做下去，由于除了赚代购费之外，山姆代购还能给自己的小卖部引流。她告知年代财经，现鄙人订单的客户，都要去自己店里提货，也常常会在店里购买一些其他产品，依靠着山姆代购的流量，小卖部的人气也渐渐起来了。
年代财经注意到，跟着山姆会员店的重视度越来越高，山姆代购事务已在网上公开化。假如在淘宝、闲鱼等渠道查找“山姆代购”，会弹出了多个商家和个人，根本是遍及全国各地的山姆会员店，代购的产品以生鲜、麻薯、瑞士卷等糕点食物为主。
闲鱼里的山姆代购
但代购的公开化，也影响到一般顾客的正常购物。最近，有不少顾客在微博等渠道表明：在山姆会员店，有一半以上都是代购，他们处处在抢产品，麻薯、烤鸡、瑞士卷简直都被代购搬空了，一般会员很难买到。”
关于山姆会员店关于代购的情绪、是否会推出方针约束代购等问题，年代财经采访了山姆方面，但到发稿，未获回复。
（李梦婕、杨辉、刘宏、李莉为化名）
山姆代购搬空货架：大学生建群卖麻薯，黄牛只为积分抢茅台
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